Kopfholz – schön, einzigartig und extrem langlebig

In diesem Artikel erfahren Sie was Langholz und Kopfholz ist und was die Vorteile bei Kopfholz Schneidebrettern sind.

Zu allererst, was ist Langholz?

Langholz, oder auch Längstholz, ist nichts anderes als das Handelsübliche entlang der Faser geschnittene Holz.
Bild Eiche Langholz

Kopfholz – schön, einzigartig und extrem langlebig, aber was ist eigentlich Kopfholz

Kopfholz oder auch Stirnholz genannt wird anders als das übliche Langholz quer zum Stamm und zur Holzfaser geschnitten. So sind die Jahresringe als Kreise an der Holzoberfläche zu erkennen. Diese sichtbaren Jahresringe erzeugen erzeugen ein sehr attraktives Muster und bieten gleichzeitig mehrere Vorteile. Diese Art der Herstellung eignet sich besonders für Schneidebretter.

Bild: Eiche Balken

Kopfholz: die Vorteile

Auf der Oberfläche eines Schneidebretts aus Langholz oder auch Kunststoff entstehen bei jeder Benutzung mit Stech- oder Schnittwerkzeugen mikroskopisch kleine Verletzungen der Oberfläche, in denen sich Keime und Gerüche festsetzen können.
Auf einem Kopfholzbrett schneiden Sie längs der Faser. So wird die Holzfaser beim Schnitt nicht verletzt, da die aufrecht stehende Fasern die Eigenschaft hat dem Messer auszuweichen.
So bleibt Ihr Messer länger Scharf und Ihr Brett behält bei richtiger Pflege seine einzigartige Schönheit über Jahrzehnte.

Verletzungen der Oberfläche bei herkömmlichen Schneidebrettern aus Holz.

Verletzungen der Oberfläche bei SIA Kopfholzschneidebrettern.

Das selbe SIA Kopfholzbrett nach einmaliger Reinigung und Pflege mit SIA Schneidebrettöl

Holz ist aktiv antibakteriell

Das gilt für Lang sowie Kopfholz.
Mehrere Studien bestätigen die antibakterielle Wirkung von Holzschneidebrettern durch die natürlichen Inhaltsstoffe.
Bei Schneidebrettern aus Kopfholz steht die Holzfaser zudem aufrecht. Dadurch nimmt es schnell Feuchtigkeit auf und gibt sie wieder ab. Dies unterstützt die antibakterielle Wirkung des Holzes sogar.

Fazit:

Die Vorteile von Schneidebrettern aus Kopfholz liegen auf der Hand.
• Ein Kopfholzschneidebrett schont das Messer. Das Messer zerschneidet die Fasern nicht, sondern verdrängt sie.
• Farben und Gerüche lösen sich wesentlich leichter aus einem Kopfholzbrett als aus Längsholz- oder Kunststoffbrettern.
• Ein Kopfholzbrett nimmt Feuchtigkeit schnell auf und gibt diese schnell wieder ab und lässt Keimen kaum Chancen.
• Durch die entsprechende Reinigung und Pflege haben unsere Kopfholzschneidebretter einen "selbstheilenden" Effekt, beim Schneiden wird die geölte Oberfläche zwar kurzzeitig verletzt, jedoch richten sich die Fasern bald wieder auf.